酒糟鸡制作方法：醇香四溢，口感酥烂

酒糟鸡的制作方法

所需材料：

童子鸡半只、酒糟卤水适量、姜适量、小葱适量、料酒一大勺、水适量。

制作步骤：

将半只童子鸡清洗干净，放入锅中。

加入适量的水（淹没鸡身），再加入适量的小葱和姜片，以及一调羹料酒。

大火煮开后，转小火炖煮约1小时左右，直至鸡肉变得酥烂。

用筷子戳一下鸡腿肉的地方，能够轻松戳进去，说明已经煮好了。将鸡肉沥干汤汁，拿出来放冷。

放冷后（必须等鸡肉放冷后），将鸡肉切成小块，倒入酒糟卤水，盖上保鲜膜。

将鸡肉放入冰箱冷藏24小时。

冷藏结束后，用干净的筷子将鸡肉从卤水中夹出，装盘即可。

这样，一道美味的酒糟鸡就做好了。享用时，可以搭配米饭或者面条，口感更佳。