粉皮靠肉的家常做法：美味与营养的完美结合

粉皮靠肉的制作方法

粉皮靠肉是一道美味的中式菜肴，口感鲜美，营养丰富。下面是粉皮靠肉的制作方法：

一、准备食材

粉皮：300克

芹菜：200克

胡萝卜：50克

香菇：2个

葱、姜、蒜、香菜：适量

猪瘦肉：适量（根据个人口味准备）

二、腌制猪肉

将猪肉切片，放入碗内，加入一个蛋清、适量的生抽、料酒、盐、生姜、大蒜和淀粉，腌制15分钟。

三、准备配菜

将胡萝卜和芹菜洗净，切成菱形片。

将香菇洗净，改花刀备用。

将葱、姜、蒜和香菜切碎备用。

四、调制料汁

准备一个碗，加入蚝油、生抽、老抽、醋、料酒少许，白糖一勺和适量的盐。

加入适量的水和淀粉，搅拌均匀备用。

五、烹制过程

锅里倒油，待油热后放入大料瓣烹香。

将腌制好的肉倒入锅内开始翻炒，待肉变色后盛出备用。

另起油锅，倒入油，热了以后放花椒大料和小红辣椒烹香。

倒入调好的汁，待锅开后放入泡好的粉皮。

将香菇放入锅里，待粉皮变软后放入肉片。

随后再把芹菜和萝卜倒进去，大火烹制五分钟。

最后出锅的时候放入香菜即可。

现在，香喷喷的粉皮靠肉已经做好了，可以享用了！