制作米芝莲咸蛋黄鸡蛋仔的详细指南

米芝莲咸蛋黄鸡蛋仔的制作指南

准备好以下材料：

咸蛋黄：5个

低筋面粉：140g

鸡蛋：2只

细砂糖：60g

牛奶：60g

清水：50g

玉米油：60g

木薯粉：20g

泡打粉：4g

按照以下步骤进行操作：

将鸡蛋和细砂糖混合，使用电动打蛋器打发至体积膨胀、颜色变淡。

依次加入淡奶、清水、色拉油，每加入一种液体搅拌均匀后再加下一种。

将低筋面粉、木薯粉、泡打粉混合过筛，加入蛋液中搅拌均匀至无颗粒顺滑状。

将面糊倒入有尖嘴的杯中，盖上保鲜膜静置30分钟。

烤熟的咸蛋黄切碎备用。

预热模具，两面刷上少许油，撒上咸蛋黄碎，倒入面糊。

上下左右倾斜模具使鸡蛋仔液均匀地分布在模具里，合上模具。

立即翻转，小火烘烤3分钟左右，直到上色满意。

按照以上步骤操作，就可以制作出美味的米芝莲咸蛋黄鸡蛋仔了。