纽约芝士蛋糕：制作与品尝指南

纽约芝士蛋糕是一款口感丰富、风味独特的甜点。下面，我们将详细介绍其制作过程，并分享一些关键的注意事项，以确保您能制作出一款完美的纽约芝士蛋糕。

用料：

饼底：

消化饼干 240克

融化黄油 120克

芝士糊：

白巧克力 34克

奶油奶酪 500克

砂糖 41克

黄油 84克

青柠檬汁 11克

青柠檬皮屑 适量



淡奶油 + 酸奶 150克

鸡蛋（小） 2个

酸奶油层：

奶油 130克

绵白糖 8克

柠檬汁 11克

制作步骤：

1、将消化饼干捣碎并与融化黄油混合，倒入模具中按压成型，然后放入冰箱冷藏。

在另一个锅中，将蛋糕糊部分的用料隔水加热，依次加入并慢慢融化混合均匀。

取出饼干底，将蛋糕糊倒入模具中，抹平表面。

将烤箱预热至200度，将蛋糕放入中层，水浴烤制45分钟。

在烤制期间，将奶油、柠檬汁和绵白糖混合均匀后覆盖在最上层。加盖后放入冰箱冷藏4小时。

2、脱模并切片享用您的纽约芝士蛋糕。

温馨提示：在制作过程中，请确保所有的材料都按照规定的要求准备，并在操作时注意安全。另外，如果喜欢更酸的口感，可以在芝士糊中多加入一些柠檬汁或柠檬皮屑。祝您制作愉快！