三杯鸡的做法详解：烹饪美味鸡肉的秘诀

三杯鸡的做法

用料：

鸡翅8个

土豆1个

红辣椒3个

小绿椒1个

罗勒15g

大蒜头3个

生姜片5片

米酒两汤勺

生抽一汤勺

油一汤勺

冰糖15g

步骤：

准备食材：鸡翅、土豆、红辣椒、小绿椒、罗勒、大蒜头、生姜片。

腌制鸡肉：将鸡翅洗净，用盐、米酒和酱油腌制一段时间。

制作洋葱油：将洋葱切丝备用，热锅凉油，放入洋葱丝煸炒至金黄色，捞出备用。

煎鸡块：热锅凉油，放入腌制好的鸡翅块，煎至两面金黄，出锅备用。

煸炒姜蒜：将姜块和蒜粒放入锅中煸炒出香味。

烹入米酒和酱油：从锅边淋入30g米酒和20g酱油。

加入水和麻油：加入适量的水淹没鸡肉，再加入适量的麻油。

加入冰糖：下入两小块的冰糖。

收汁：开锅后下入青椒丝，大火收汁至浓稠。

装盘：将收汁后的三杯鸡装盘，撒上罗勒即可享用。