砂锅鱼头做法：简单易学，鲜美营养

砂锅鱼头的做法

砂锅鱼头是一道美味又营养的家常菜，下面介绍其制作方法：

材料：

鲢鱼头1个

葱、蒜、干辣椒适量

料酒、盐、淀粉适量

生抽1勺

蚝油1勺

料酒1勺

糖半勺

食用油适量

葱花适量

步骤：

将鲢鱼头切成块，用适量的料酒、盐、淀粉腌制半个小时。

准备调味汁：将生抽、蚝油、料酒、糖混合搅拌均匀。

砂锅预热后加入食用油，放入葱、蒜、干辣椒爆炒出香味。

将鱼头倒入砂锅，用中火煎至两面金黄。

倒入调好的料汁，盖上盖子焖煮15分钟（具体时间根据菜量多少来定）。

出锅前撒上葱花即可。

注意事项：

鱼头要选择新鲜的，这样口感更好。

煎鱼头时不要翻动太频繁，以免破碎。

料汁的比例可以根据个人口味适当调整。

如果喜欢辣味，可以适量增加干辣椒的用量。

希望这份砂锅鱼头的做法能够帮助你制作出美味的家庭菜肴。