扁豆焖面的做法：家常美食的完美制作指南

扁豆焖面的制作指南

准备材料：

新鲜面条

扁豆

猪肉

姜

蒜

油

盐

酱油

料酒

胡椒粉

五香粉

花椒

大料

鸡精



开水

制作步骤：

将所有食材准备好，包括面条、扁豆、猪肉、姜、蒜等。

将面条用油拌好，使其不粘连。选择细薄的面条会使口感更好。

将猪肉切丝，加入酱油、胡椒粉、料酒、油、姜丝和五香粉，腌制10分钟。

清洗扁豆并切段，姜切丝，大蒜拍碎。

烧热炒锅，加入底油，将肥肉部分炸出油来。

加入花椒和大料，炸出香味。

放入大蒜继续炸出香味，然后加入腌制好的肉丝煸炒至变色。

加入扁豆并加盐煸炒至变色。

加入足够的开水，使水面没过扁豆。

开锅后盛出半碗汤。将面条平铺在扁豆上，注意中间留一些透气孔。盖上锅盖，小火蒸5分钟。

将盛出的汤淋在面条上，翻动一下再蒸一会，确保面条充分蒸熟。

用筷子将面条和扁豆拌匀。

大火收汁，加入少许酱油和鸡精调味。

出锅装盘，享受美味的扁豆焖面。