家常炒猪肝：鲜嫩香辣，轻松掌握烹饪秘诀

炒猪肝是一道家常菜，口感鲜美，营养丰富。今天就来分享一下炒猪肝的做法，让大家也能在家里轻松做出美味的炒猪肝。

所需材料：

猪肝：1块

豌豆尖：一点点

姜、蒜、葱、辣椒：适量

做法步骤：

准备猪肝：根据家里人数准备适量的猪肝。将猪肝洗净，切成薄片。

腌制猪肝：将切好的猪肝放入碗中，加入生粉、料酒、一点点豆瓣酱和盐，拌匀后腌制几分钟至十分钟，让猪肝入味。

准备配料：在腌制猪肝的过程中，可以准备配料。将姜、蒜切末，葱切段，辣椒切丝备用。同时，准备好一点点豌豆尖或其他青菜。

炒制猪肝：烧热锅，放入适量油，加入姜蒜末爆香。然后将腌制好的猪肝放入锅中，大火翻炒至变色。

加入辣椒和青菜：将切好的辣椒丝放入锅中，继续翻炒。接着加入豌豆尖或其他青菜，翻炒均匀。

调味：在锅中加入一点点酱油和盐，根据个人口味调整用量。继续翻炒均匀，让猪肝和配料充分入味。

出锅装盘：炒好的猪肝盛出装盘，撒上葱段点缀即可。

这样一道美味的炒猪肝就做好了，口感鲜嫩，香辣可口。大家可以根据自己的口味调整配料和调料的用量，做出自己喜欢的炒猪肝。