鱼头炖豆腐：家常美食，营养又鲜香

鱼头炖豆腐是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜。以下是重新整理后的鱼头炖豆腐菜谱：

用料：

鱼头、鱼尾1个

豆腐1块

葱、姜、蒜适量

盐少许

花椒1粒



八角1个

辣椒2个

香叶1片

做法：

准备食材：购买一个新鲜的鱼头和鱼尾，一块内脂豆腐，适量的葱、姜、蒜，少许盐，一粒花椒，一个八角，两个辣椒和一片香叶。

热锅凉油：在锅中倒入适量的油，待油热后加入葱、姜、蒜炒香。

煎鱼：将鱼头和鱼尾放入锅中，两面煎至微黄色。

倒入开水：将煎好的鱼头和鱼尾取出，加入适量的开水，放入花椒、大料等。

大火煮开小火炖煮：用大火将汤煮开，然后转小火炖煮约40分钟。

加入豆腐：在炖煮的过程中，将内脂豆腐切成小块备用。在鱼汤煮至奶白色时，将豆腐块放入锅中煮几分钟。

调味出锅：在出锅前撒入适量的盐和香葱，搅拌均匀即可。

上桌享用：将做好的鱼头炖豆腐盛入碗中，搭配米饭或馒头食用，营养又美味。

注意事项：在制作过程中，可以根据个人口味适当调整用料和烹饪时间。同时，确保将食材清洗干净并煮熟透，以保证食品的安全和卫生。享受美食的同时也要注意健康饮食哦！