甜酸排骨制作大揭秘：轻松烹饪家常美食的经典之选

制作甜酸排骨的秘诀

想要制作一道口感鲜美、色香味俱佳的甜酸排骨吗？下面就来揭秘这道家常美食的制作过程吧！

所需食材：

排骨 2 条



糖 2 匙

茄汁 4 匙

盐、水 适量

菠萝 150g

荞头 100g

制作步骤：

准备排骨。将排骨洗净后，在水中浸泡十分钟，去除血水和杂质。捞起后沥干水分，撒上适量盐，用手抓匀，让排骨入味。

油炸排骨。将锅烧热，倒入足够的油，待油温升高后，将排骨拍上干粉，放入滚油中中火炸至变色。捞起排骨后，再次将油大火烧滚，放入排骨炸至深色，使排骨外酥里嫩。捞起备用。

炒制甜酸酱。将锅洗净，不放油，倒入适量水和茄汁，开火煮沸。加入糖后转小火，慢慢熬制至糖溶化，茄汁浓稠。接着放入切好的菠萝和荞头，翻炒均匀。

混合炒制。将炸好的排骨放入锅中，与甜酸酱充分翻炒均匀，让每块排骨都裹上一层浓郁的甜酸酱汁。炒至排骨入味后，即可关火。

上菜享用。将炒好的甜酸排骨盛入盘中，撒上一些葱花或香菜作为点缀，增添色彩和香气。现在，一道美味诱人的甜酸排骨就制作完成了！

这道甜酸排骨口感鲜美、色香味俱佳，是一道家常美食中的经典之作。通过简单的食材和步骤，就能制作出让人回味无穷的佳肴。快来尝试一下吧！