焦糖布丁的做法：简单易学的甜品制作指南

焦糖布丁的制作方法

制作焦糖布丁需要准备以下材料：白砂糖40克、牛奶200毫升、水20克、热水20克、吉利丁片1片（5克）、白砂糖15克。

以下是制作焦糖布丁的步骤：

吉利丁片放在冰水里泡软（大概5分钟），使其充分吸收水分。

将20克的水和40克糖放入锅中开大火煮至冒泡，转小火熬制焦糖色，关火。

将20克热水倒入锅中（这一步一定要小心，建议拿长勺子倒，另一手拿锅盖挡着），等锅里没有动静了打开，焦糖就制作完成了。

锅不用洗，将15克白糖与200克牛奶（200ml左右）倒入锅中加热至锅边冒小泡泡关火，加入泡软的吉利丁片搅匀。

过滤后倒入容器，冰箱冷藏半天即可享用美味的焦糖布丁了。

这样，焦糖布丁就制作完成了，您可以根据自己的口味加入一些水果或其他调料来增加口感。