节瓜粉丝煲：一道美味佳肴，粉丝鲜美更入味！

节瓜粉丝煲新制法

材料：

粉丝：10克

节瓜：1根

虾干：20克

姜：适量

蚝油、盐、老抽、生抽：各少许

做法：

将10克的粉丝放入温水中浸泡20分钟，然后迅速过一下滚水，去掉多余的水分。

在锅中加入净水，放入蚝油、生抽、糖和盐，煮到沸腾后，加入粉丝拌匀。让粉丝充分吸收汤汁，上色入味后，连汤汁一起倒出备用。

将节瓜去皮，切成丝。20克的虾干用黄酒浸泡至软，然后捞出备用。

在热锅中加入少许油，放入姜丝爆出香味。然后加入节瓜丝，炒至熟透。接着加入蚝油、盐、糖和沸水，再放入虾干翻炒30秒。

此时，将之前准备好的粉丝回锅，大火翻炒至汤汁基本收干。

同时，预热砂锅。当节瓜粉丝煮好后，倒入已经预热的砂锅中，盖上盖子焗1分钟，使粉丝更加干爽。

1、撒上葱花即可上桌享用。

小贴士：为了使粉丝更加鲜美入味，可以提前用调味料煮制，再与其他食材一同烹饪。