炸牛肉丸子的做法详解：从准备到烹饪，让你轻松掌握美味秘诀！

炸牛肉丸子食谱

材料：

牛肉：500g

红薯淀粉：500g

鸡蛋：4个

姜末：适量

葱沫：适量

盐：适量

花椒大料：适量

做法：

将牛肉剁成肉糜，生姜、葱切成末备用。

在一个大碗中，将牛肉馅、鸡蛋、料酒混合，按一个方向用力搅拌5分钟，直到肉馅变得有弹性。

加入葱姜末、花椒大料熬的水，晾凉后加入肉馅中，继续搅拌均匀。

加入红薯淀粉，延一个方向搅拌上劲，直到肉馅变得粘稠且有弹性。

油烧热，将肉馅团成丸子形状，放入热油锅炸至变色后捞出。

炸好的牛肉丸子沥干油份，香喷喷的牛肉丸子就做好了！

温馨提示：在搅拌肉馅时，要用力搅拌并保持一个方向，这样可以使肉馅更加有弹性。另外，炸牛肉丸子时要注意火候，不要炸过头，以免影响口感。