高筋面粉可以做蛋糕吗？答案是肯定的，而且做法简单易学！

高筋面粉制作蛋糕的用料与做法

用料：

高筋面粉：70克

蛋黄：5个

蛋白：5个

醋：3滴

盐：3克



糖：65克（20克+45克）

牛奶：45克

沙拉油：40克

做法：

将鲜奶油打发后放入冰箱待用，根据不同品牌的方法进行打发。

在蛋白中加入三滴醋，然后分三次加入45克的糖，将蛋白打发至干性发泡。注意，打发蛋白的容器中不能有水或油，尽量将鸡蛋黄和蛋白分离干净，避免蛋黄中的油份混入蛋白中影响打发效果。

将蛋黄与其他所有材料充分混合，然后分两次加入打发好的蛋白霜，以炒菜方式混合均匀，然后倒入模具中。

烤箱预热至180度，将蛋糕放入烤箱上下火烤25分钟左右。当牙签戳入蛋糕后拔出时干爽，即可出炉脱模。

将蛋糕切块，夹入鲜奶油、水果等，可做成漂亮的裸蛋糕。由于时间关系，本文作者只简单装饰了蓝莓干。