羊蝎子火锅：平安夜的味蕾盛宴

在寒冷的平安夜，没有什么比一顿热腾腾的羊蝎子火锅更能带来家的温馨。下面，就让我们一起走进这道美味佳肴的制作过程。

用料：

羊蝎子：适量

大葱：半根

洋葱：1/2个

生姜：1/3块

干辣椒：7个

小茴香：适量

八角：4个

草果：2个



白芷：适量

豆腐乳：2块

料酒：2勺

酱油：2勺

香叶：3片

花椒：适量

做法：

准备好所有的食材，羊蝎子焯水，加入几片生姜、大葱和料酒，以去除羊蝎子的腥味。

焯水后，将羊蝎子洗净，确保没有残留的杂质。

热锅加油，放入姜、大葱和洋葱炒出香味。

加入过滤水的羊蝎子，翻炒一会后倒入腐乳汁（腐乳+酱油+水）。

将羊蝎子炒至上色，然后加水，放入香料，大火煮开转小火。煮90分钟左右。如果使用高压锅，时间会更短。

煮好后，将羊蝎子倒入火锅锅里面。

加入自己喜欢的菜，就可以开吃啦！在平安夜这个特殊的日子里，与家人共度美好时光。

一道美味的羊蝎子火锅，为寒冷的冬日带来温暖。平安夜平平安安，国泰民安！