菠萝包制作全攻略：掌握技巧，轻松制作美味甜点

菠萝包制作指南

一、准备材料

面团部分：

高筋面粉500克

白砂糖50克

奶粉15克

耐高糖酵母5克

全蛋液1个鸡蛋

牛奶270克

盐3克

黄油35克

酥皮部分：

黄油60克

糖粉80克

猪油60克

低筋面粉160克

奶粉50克

鸡蛋30克

泡打粉1克

刷表皮蛋液1个

二、制作步骤

将面团部分的材料混合在一起，揉成光滑的面团，然后进行发酵。

将酥皮部分的材料混合在一起，揉成面团，分成25克左右的小球，放到冰箱冷藏备用。

在油纸上将酥皮压成类似于面包的形状。

将面团弄成椭圆形，将酥皮盖在面团上，用牙签划出纹路。

进行二次发酵后，涂上蛋液，放入烤箱180度18分钟。

表面上色后即可出炉，酥脆可口。

三、小贴士

在制作过程中，可以根据个人口味调整糖的用量，多放或少放糖都可以。希望这份指南能够帮助大家做出美味的菠萝包！