它似蜜：传统美食的烹饪秘诀

简介：

它似蜜，一道深受人们喜爱的传统佳肴，以其特有的甜美和肉质的鲜嫩而著称。今天，我们将一同走进这道美食的世界，探索其背后的故事和独特的制作方法。

所需材料：

羊柳 - 280克

麻油 - 1小瓶（约150克）

油 - 1汤匙

甜麵酱 - 2汤匙

糖 - 1汤匙

盐 - 少许

所需工具：

中式易洁锅

炸篱

铲子

步骤：

前期准备：

将羊柳切成适口大小的块，准备好所有的材料和工具。

制作过程：

在中火上放置中式易洁锅，倒入麻油。加热至油温达到摄氏165度左右。

加入羊肉块，用铲子轻轻挑散，炸至羊肉脱生。

使用炸篱将羊肉捞出，沥干多余的油分。

将锅重置回中大火上，加入1汤匙的油。

倒入甜麵酱和糖，持续翻炒直至糖完全溶解。

将之前炸好的羊肉重新放入锅中，迅速翻炒，确保羊肉均匀裹上酱汁。

根据个人口味，可适量加入少许盐进行调味。

炒至羊肉与酱汁完全融合，呈现出诱人的色泽和香气后，即可关火装盘。

提示和建议：

选择新鲜的羊柳是制作成功的关键，新鲜的羊肉肉质鲜嫩，无膻味。



控制油温是炸制过程中的重要环节，过高的油温可能导致羊肉外焦里生。

甜麵酱与糖的比例可根据个人口味进行调整，找到最适合自己的味道。

烹饪时间：

预备时间10分钟，烹饪时间20分钟。

分量：

此菜谱可供2-3人食用。

现在，你可以尝试在家中制作这道美味的它似蜜了，享受烹饪的乐趣和味蕾的盛宴吧！