家常美食：炖蛋的做法与技巧

炖蛋的精致制作方法

所需食材：

鸡蛋2个

葱花少许

生抽半勺



盐1克

温开水少许

制作步骤：

将两个鸡蛋放入碗中，打散成蛋液。

使用过滤网轻轻筛选一下蛋液，以确保炖蛋的口感更加细腻。

倒入适量的温开水，搅拌均匀。

盖上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上扎几个小孔。

将炖蛋锅上汽后，放入蒸锅中蒸8分钟即可。

取出炖蛋，浇上生抽，洒上少许葱花，口感滑嫩，美味可口。

注意事项：

打鸡蛋时要充分搅拌，以确保蛋液均匀。

温开水的量以淹没蛋液为宜，不宜过多或过少。

蒸炖时间要控制好，过长或过短都会影响炖蛋的口感。

炖蛋上桌前，可以根据个人口味加入适量的调料，如香油、醋等。