家常炸鸡排：外酥里嫩，香气扑鼻

炸鸡排的制作指南

一、用料

鸡脯肉2块、黑胡椒1小勺、生抽1勺、料酒1勺、盐2小勺、淀粉2勺、鸡蛋1个、面包糠适量。

二、制作步骤

鸡胸中间片开，用刀背敲一下，使其更加松软。

将除面包糠外的所有材料放入碗中，搅拌均匀后腌制半小时，使其充分入味。

腌制好的鸡排裹上面包糠，抖掉多余的面包糠。

上锅炸至中火，两面金黄即可。注意火候不能太大，以免面包糠容易糊掉。炸好后可大火炸一下，防止吸入太多油。

捞出趁热切块，即可享用。

以上是炸鸡排的制作方法，可根据个人口味适当调整。适合给孩子搭配食用。