蔓越莓曲奇制作指南：奶香酥脆，美味可口

蔓越莓曲奇制作指南

蔓越莓曲奇是一款奶香酥脆、美味可口的小点心。以下是制作蔓越莓曲奇的详细步骤：

材料：

黄油200克

糖粉120克

鸡蛋1个

低筋面粉320克

蔓越莓干100克

步骤：

将黄油放在无水无油的盆里，室温融化成半液体状态。搅拌均匀至感觉融合即可，无需完全成为液体。

加入糖霜或糖粉，搅拌均匀。注意不要使用白砂糖，因为搅拌不均匀会影响口感。

蛋液打散，分3次加入。每次加入后都要完全搅拌均匀再加入下一次。

筛入低筋面粉，上下翻动搅拌。注意不要打圈搅拌，以免面团上劲不够酥脆。

搅拌至没有干粉后，带上一次性手套揉合均匀，放在旁边备用。

蔓越莓提前切碎。

将切碎的蔓越莓加入面团中，揉均匀。

拿出模具，铺上保鲜膜，以便定型。如果没有模具，包上保鲜膜并手动整理成长条形。

将和好的面团整理到模具中，尽量按实心一点。

保鲜膜包好后放入冰箱冷冻一小时后取出。

取出后不要立即切片，室温下稍微软化一点再切。这样不容易切碎。厚度大约5mm左右，薄一点或厚一点都可以。

烤盘上铺上硅油纸，将切好的饼干均匀地摆在烤盘上，留点空隙。饼干烤制过程中会轻微膨胀。

放入提前预热好的烤箱里，上下火165度，烤20分钟左右。每家的烤箱性能不同，温度和时间会有差异，建议后五分钟多盯着点，避免烤糊。

烤好后晾凉，美味的蔓越莓曲奇就完成了！装在好看的容器里，与好友一起分享吧！

按照以上步骤制作的蔓越莓曲奇奶香酥脆，美味可口。享受烘焙的乐趣吧！