虾皮冬瓜：一道美味健康的家常菜

虾皮冬瓜的制作方法

所需材料：

冬瓜适量

虾皮适量

油少许

盐少许



鸡精少许

制作步骤：

冬瓜去皮，去瓤洗净后切成薄片。用清水冲洗一下，沥干备用。

虾皮用沸水泡2分钟，沥干水份，备用。

锅内少许油烧热，下冬瓜炒几分钟，当白色部分有些变色透明时，说明已经炒得差不多了。

倒入大部分虾皮，再稍微炒一会儿。

加入盐和鸡精（或味精），关火盛盘。

将剩下的一小点虾皮撒在上面，作为装饰即可。

小贴士：

冬瓜切片要薄一些，这样更容易炒熟。

虾皮用沸水泡可以去除部分咸味和杂质，使其口感更加鲜美。

如果想要更鲜美的味道，可以在炒的过程中加入一些高汤或水。

如果喜欢更辣的口味，可以加入一些辣椒粉或剁椒一同炒制。