蛋挞皮的做法简单版：美味又健康的自制蛋挞皮

制作蛋挞皮和蛋液的步骤

用料：

低筋面粉100克

普通面粉80克

黄油30克



白砂糖30克

盐3.5克

裹入黄油110克

蛋黄2个

淡奶油100克

牛奶85克

白砂糖30克（用于蛋液）

喜欢的水果切成丁备用

制作蛋液过程：

将蛋黄和淡奶油、牛奶、白砂糖混合在一起，搅拌均匀。

将蛋液过筛，倒入蛋挞皮中。

加入喜欢的水果丁。

将蛋挞放入预热好的烤箱中，上下火220度烤25分钟。

自制蛋挞皮的做法：

将低筋面粉、普通面粉、黄油（需隔水融化）、白砂糖、盐混合在一起，揉成面团。

将面团放入冰箱冷藏30分钟。

将裹入黄油擀成薄薄的长条形，大小与面团相同。

将面团从冰箱取出，擀成与裹入黄油相同的大小。

将裹入黄油放在面团中间，左右折叠包裹住黄油，再将其擀成长条形。

将长条形面团上下折叠后放入冰箱冷冻30分钟，重复此步骤共6次。

将面团擀成长条形，根据蛋挞模具的形状按压成薄片，放入模具中。

将蛋挞皮放入预热好的烤箱中，上下火220度烤25分钟。