香草冰淇淋怎么做？简单易学的制作指南

香草冰激凌制作指南

用料：

牛奶65g

淡奶油80克

细砂糖25克

蛋黄1个

香草精几滴

步骤：

在蛋黄中加入细砂糖，用搅拌器搅打至颜色变白。

将牛奶倒入奶锅中，加热到边缘微微起泡后离火。

分次加入蛋黄，边加边搅拌，以避免蛋黄凝固。

将加入蛋黄的奶锅重新坐火上，用小火加热，边搅拌边加热，直到液体变得浓稠。

关火后晾凉，加入几滴香草精搅拌均匀。

将淡奶油分次加入奶锅中，搅拌均匀。

冰淇淋液就做好了。

如果使用冰淇淋机，将冰淇淋液倒入冰淇淋机中，加入香草精，让机器开始工作。

如果没有冰淇淋机，可以用电动打蛋器将冰淇淋液打到有纹理的状态。

冷冻3个小时以上，或者根据自己冰箱调整冷冻时间。

时间到后，挖入碗中即可享用美味的香草冰激凌了！

小贴士：

在制作过程中要注意火候，避免加热过度导致蛋黄凝固。同时，冷冻时间也要根据冰箱温度和冰淇淋液的厚度进行调整。