酸菜粉条的做法：东北银最爱的美食

酸菜粉条的做法

用料：

酸菜250g

粉丝一小把

五花肉100g

花椒少许

大料1个

蒜瓣3-5个

酱油2大勺



盐少许

步骤：

酸菜切丝并泡水，粉丝泡水泡软。

五花肉切片，倒入料酒、酱油腌20分钟。

酸菜汆成团，尽量挤掉之前泡的水。

锅内热油，蒜瓣拍扁、大料、花椒爆香。

倒入五花肉翻炒至变色。

倒入酸菜团子，大火炒开炒散炒香。

加入适量的水，倒入酱油继续煮开入味。

开火大约5分钟后，放入泡好的粉丝，如果水不够，再加点水煮开。

粉丝煮好后，大火收汤出锅！

小贴士：

酸菜切丝后要泡水，以去除多余的酸味。

五花肉切片后用料酒和酱油腌制，可使肉质更加鲜嫩。

炒酸菜时要用大火，以保证酸菜的口感和味道。

粉丝煮好后要大火收汤，以使粉丝更加入味。