五香咸肉粽：传统美食的魅力与制作指南

五香咸肉粽的做法

材料：

糯米4斤

脱皮绿豆1000克

五花肉三条

栗子十粒

松子适量

咸蛋黄20个

冬菇40只

五香粉半小瓶

盐5平勺

鸡粉两勺

粽叶适量

步骤：

粽叶用水煮过，用冷水泡几个小时，洗干净后煮开，沥干水分就可以包了。

绿豆、糯米用水泡两个小时。

五花肉用料酒、盐、五香粉、鸡粉、生抽腌制最少一个小时，中途捞匀。

蛋黄切半。

泡软的冬菇炒香，加少少盐调味。

两斤绿豆加4斤糯米，份量调味加4小勺盐、一小勺鸡粉、2勺糖、五香粉捞匀，再加冬菇、栗子碎、松子捞匀。

开始放材料包好，喜欢怎么放就怎么放。

用高压锅按豆类键压，水一定要烧开加一勺盐一勺鸡粉，这样做防止粽子里面的味道煮出来变淡味，水开才可以放粽子进去，水位要盖过粽叶，电压锅要小的压两次才够软。

自做的五香咸肉粽好香口。