茄盒制作指南：美味与技巧的完美结合

用料：

鸡蛋2个

粗茄子（或藕）1根

猪肉100g

生粉若干

面包糠若干

做法：

将猪肉加入料酒和少许盐（或生抽）拌匀，腌制一小时，让肉充分入味。

茄子切成两两连刀块，这样在夹入肉馅后更容易熟透。

在茄子的切口中夹入肉馅，确保肉馅不会漏出。

依次拖上生粉、蛋液、面包糠，让茄盒均匀裹上面糊和面包糠。

将茄盒放入油锅炸至两面金黄，炸至外酥里嫩。

捞出茄盒，放在吸油纸上沥干，去除多余的油分。

最后呈上成品图，展示茄盒的美味与制作成果。

按照以上步骤制作的茄盒外酥里嫩，口感丰富，肉馅鲜美。无论是作为下酒菜还是小吃，都是不错的选择。