鸡蛋酒的做法与养生小贴士

鸡蛋酒的养生做法

材料：

土鸡蛋（白壳）1个

红糖4勺



黄酒适量

枸杞适量

西洋参适量

葡萄干适量

做法：

在碗内加入红糖、枸杞、葡萄干和西洋参，将西洋参撕碎后加入。

倒入适量的黄酒，没过材料即可。如果喜欢酒味重的，可以多加一些红糖和酒。

将碗放入蒸锅中蒸大约5分钟，然后磕入鸡蛋，再蒸15分钟左右。

待碗内蛋白膨胀后，即可关火出锅。如果不确定是否熟透，可以用筷子戳一下蛋黄。

小贴士：

鸡蛋最好选择土鸡蛋，其营养价值更高。

红糖的用量可以根据个人口味适当调整。

西洋参具有滋阴补气的功效，加入适量的西洋参可以提高鸡蛋酒的营养价值。

葡萄干可以增加甜味，同时也有助于提高鸡蛋酒的口感。

在蒸制过程中要注意火候，保持中火即可，避免火候过大导致鸡蛋过熟或过生。