竹笋炒肉的做法：详细步骤让你轻松做出美味佳肴

竹笋炒肉的做法

用料：

竹笋 10个 (小)

猪里脊 150克

蒜苗头 2个

生抽 3勺

白胡椒 1抖

料酒 1勺

盐 半勺

鸡精 1勺

生粉 1勺

做法：

将竹笋用热水焯一下，以去除涩味。

将猪里脊切成片状，放入豆瓣酱、盐、鸡精、花椒粉、生粉、酱油，腌制片刻。

姜蒜切末备用。

热锅凉油，先放入姜蒜爆香，然后倒入腌制好的肉片，快速翻炒至变色。

将炒好的肉盛出备用。

在同一个锅中倒入一些油，倒入之前焯好的竹笋片，加入盐和鸡精调味，翻炒至熟。

1、将之前炒好的肉重新放入锅中，与竹笋一起翻炒均匀，加少许生抽和白胡椒粉调味，炒至食材完全融合即可出锅。

这样，一道美味的竹笋炒肉就做好了。