小熊饼干的制作指南：形状、口感与烘烤技巧大揭秘

小熊饼干的魔法制作

用料：

低筋面粉 150g

糖粉 50g

无盐黄油 100g

生蛋黄 1个

抹茶粉 3g

黑芝麻 适量

制作步骤：

将室温软化的黄油手动打至顺滑。

分三次加入糖粉，每次加入后都要充分搅拌均匀。

加入蛋黄搅拌均匀。

筛入低筋面粉，用手轻轻拌匀成面团。

将面团平分成两份，其中一份加入抹茶粉揉匀。

原味面团分成两个18g的小块，用来做小熊的耳朵。剩余的面团做脸的部分。

将原味面团18g的部分弄成倒三角形的长条，作为小熊的耳朵。

将脸的部分弄成合适的形状。

抹茶面团擀成正方形，注意长度与脸的部分保持一致。

将抹茶面团切出3个约1厘米宽的长条，摞在脸的原味面团上，用油纸包住并压实。

在抹茶面团的两边侧面粘上耳朵，用油纸包住并压实。

切出半厘米宽的抹茶面团，紧贴小熊耳朵根部黏住，用油纸包住并压实。

用剩余的抹茶面团将9卷起来包住，压实。

冷冻20分钟左右，然后切成半厘米厚的薄片。

将薄片铺在烤盘上。

用黑芝麻粘上眼睛和嘴巴。

预热烤箱至170度，烤10-15分钟或7-8分钟后盖上锡纸防止表面上色过深。

完成以上步骤后，你就可以享受到美味的、具有魔法般可爱的小熊饼干了！