冬荫功汤面/粉制作指南：金针菇、大虾与冬荫功酱料的完美结合

冬荫功汤面/粉的做法

用料：

金针菇：50g

大虾：4-5个

鱼丸：3粒

冬荫功酱料：3-4勺

米粉或面条：150g

盐：少量



鸡精：少量

生菜叶：2-3片

蕃茄：1个

步骤：

锅中放入凉水，加入金针菇、大虾、鱼丸和半个蕃茄（切小块）。

煮沸后，加入3-4勺冬荫功酱料。根据个人口味，口味重的可以稍多放一点，但不建议太早放，以免减淡味道。

继续放入米粉/粉丝/面条，注意不能煮得太糊，要不时用筷子挑一下。沸腾的地方可以适当浇一点凉水，待米粉/粉丝/面条变软之后观察是否熟了。建议九成熟时捞起，因为还有余热。捞起之前撒少许盐和鸡精。

出锅，在粉/面上放上生菜叶、半个蕃茄（切片），再倒上滚烫的冬荫功汤。

注意：不要把生菜放锅里煮，会影响整个汤的味道。