豆豉鲮鱼：家常美味，轻松烹饪！

豆豉鲮鱼的制作秘诀

你是否曾被鲮鱼的鲜美所吸引，却又为其复杂的烹饪过程而却步？今天，我们就来探索一道简单又美味的豆豉鲮鱼做法。

材料

鲮鱼3条



阳江豆豉30克

盐适量

生抽适量

炸油适量

制作步骤

准备新鲜的鲮鱼，将其冲洗干净并处理掉杂质。然后，将鱼切成条状，注意不要切断鱼尾。用纸巾包裹鲮鱼，吸收多余的水分。想象一下，这就像一家三口舒适地躺在同一张床上，温馨又惬意。

在鲮鱼上均匀地抹上适量的盐，然后盖上保鲜膜，放入冰箱中腌制四小时。这样可以使鱼肉更加入味。

腌制完成后，将鲮鱼再次用水冲洗，并用纸巾擦干水分。这一步是为了去除过重的盐味，让最终的口感更为适中。

1、将锅烧热并倒入适量的炸油。当油温适中时，放入鲮鱼条进行炸制，直至其表面金黄酥脆。

第一次炸好的鱼取出后放入盘中，待其稍微冷却后再进行复炸，这样可以使鱼肉更加酥脆。

在锅内重新烧热油，放入已经炸过的鲮鱼，进行一分钟左右的复炒。这一步能使鱼肉和鱼骨更加酥脆可口。

随后，加入已经清洗过的阳江豆豉和适量的生抽。豆豉的加入能给鲮鱼增添独特的香味和味道。

2、将整个锅放入高压锅中，大火烧开后转中小火煮30分钟。这样可以确保鲮鱼充分吸收豆豉和调料的味道。

出锅前，撒上一些葱花进行装饰，增添一丝绿意。这样一道美味的豆豉鲮鱼就完成了，连鱼刺都可以一并享用。

现在，你可以尽情享受这道色香味俱佳的豆豉鲮鱼了！无论是配饭还是作为下酒菜，它都能满足你的味蕾需求。