攸县香干炒肉：家常美味，烹饪有诀窍！

攸县香干炒肉是一道色香味俱佳的家常菜，其独特的风味深受人们喜爱。下面我们将详细介绍这道菜的用料和烹饪步骤。

用料：

上肉 150克

攸县香干 200克

线椒 8个

小葱 2根

生姜 1块

大蒜 3瓣

盐 适量

植物油 适量

酱油 2勺

蚝油 1勺

淀粉 1勺

鸡精 少许

烹饪步骤：

1、准备好所有的食材。将辣椒斜切成段，小葱切成长小段，大蒜和生姜切成碎末备用。

将猪肉洗净，切成薄片，然后放入碗中。加入一勺淀粉、一勺酱油以及少许水，搅拌均匀后腌制10分钟。同时，将攸县香干切成片状备用。

在热锅中倒入适量的植物油，待油温升高后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉变色后起锅备用。

在同一个锅中加入适量的油，放入蒜末和生姜末，炒出香味。

2、放入切好的辣椒段，翻炒至断生。

随后，加入攸县香干片，加少许盐，翻炒均匀。

3、将之前炒好的肉片放入锅中，再加入一勺蚝油和一勺米酒，快速翻炒均匀。

4、加入少许鸡精调味，翻炒均匀后即可起锅装盘。

这样，一道美味的攸县香干炒肉就完成了。这道菜肴肉质鲜嫩、香干爽口，辣椒的辣味与香干的豆香完美结合，是一道家常餐桌上的佳品。希望大家喜欢这道菜谱并享受烹饪的过程！