炒烤肉的做法：香辣羊肉片的完美烹饪指南！

香辣烤羊肉

简介：

香辣烤羊肉是一道色香味俱佳的家常菜。它融合了羊肉的鲜嫩与辣椒面和孜然的独特香气，每一口都充满了层次感。下面，就让我们一起学习如何制作这道美味吧！

所需材料：

羊肉：500克

辣椒面：适量

孜然：适量

盐：适量

所需工具：

铁锅

砧板

刀



炒铲

步骤：

前期准备：

羊肉切成薄片，方便快速炒烤。

铁锅预热，确保无水无油。

制作过程：

将切好的羊肉片放入已预热的铁锅中，用中火煸炒，直至羊肉7分熟。这一步的目的是去除羊肉中的多余水分，使其更加紧致。

将煸炒过的羊肉片盛出，倒掉锅中的水分，并清洗铁锅。

洗净并擦干铁锅后，重新上火，加入少量的油。待油温7分热时，再次放入羊肉片进行翻炒。

依次加入盐、辣椒面和孜然，迅速翻炒均匀，使羊肉充分吸收调料的味道。

注意翻炒的时间不要过长，以防羊肉变老影响口感。当羊肉呈现出诱人的金黄色时，即可出锅。

提示和建议：

为了保持羊肉的鲜嫩口感，翻炒的时间一定要控制好。同时，辣椒面和孜然的用量可以根据个人口味进行调整。

烹饪时间：总时长约30分钟（包括前期准备）

分量：2-3人份

现在，一道香辣诱人的烤羊肉已经制作完成。快和家人朋友一起分享这美味时光吧！