家常美味：排骨炖土豆的制作秘诀

想要尝试一道家常而又美味的美食吗？那就来试试排骨炖土豆吧！这道菜将鲜美的排骨与软糯的土豆完美结合，呈现出独特的风味。接下来，让我为你揭秘这道菜的制作过程。

所需食材：

猪排骨2斤

土豆2个

老抽、料酒、葱、姜、蒜蓉、辣椒块、盐、鸡精、大料适量



油、香菜少许

烹饪步骤：

准备工作：先将排骨用热水焯去血水，捞出沥干备用。土豆去皮切块，葱姜蒜切末，辣椒切块。

炒制排骨：热锅凉油，将排骨放入锅中翻炒至表面微黄，加入葱姜蒜末、大料和辣椒块继续翻炒出香味。

调味：倒入适量老抽和料酒，翻炒均匀使排骨上色。

炖煮：加入足够的热水（注意不要用凉水，否则会影响排骨的口感），大火烧开后转小火炖煮10分钟。

加入土豆：将切好的土豆块放入锅中，加入适量盐和鸡精调味。盖上锅盖，大火烧开后转小火继续炖煮10分钟。

收汁装盘：当土豆炖至软糯时，大火收汁至浓稠即可关火。将排骨和土豆盛入盘中，撒上香菜末点缀即可上桌享用。

现在，一道色香味俱佳的排骨炖土豆就呈现在你眼前了。这道菜不仅简单易做，而且营养丰富，适合全家人一起品尝。快来动手试试吧！