海带与排骨的美味融合：家常海带炖排骨，营养又健康

海带与排骨的美味邂逅

烹饪食材：

排骨：600克

海带：250克

姜：适量

料酒：适量

烹饪步骤：

清洗与准备：将排骨彻底洗净，切去多余的肥油。新鲜海带同样清洗干净，切成适当大小的段。

焯水处理：将洗净的排骨放入冷水中，加入数片生姜和少许料酒。大火煮沸后，撇去表面的浮沫，持续煮5分钟。之后将排骨捞出，用冷水冲洗干净，沥干备用。

海带预处理：在另一个锅中，将切好的海带段放入冷水中，煮沸后转小火煮30分钟。煮好后捞出，用冷水过凉，备用。

炒制排骨：在炒锅中倒入适量食用油，加热后放入之前焯好的排骨，翻炒至表面微微变色，这个过程大约需要2-3分钟。炒好后将排骨控油捞出。

炖煮组合：在炖锅中加入几片生姜，放入炒过的排骨和煮过的海带。加入足够的水，大火煮沸后转小火，慢慢炖煮50分钟。

调味与起锅：50分钟后，根据个人口味加入适量盐调味。轻轻搅拌均匀后，即可关火起锅。

盛装享用：将炖好的海带排骨盛入大碗中，撒上一些香菜或葱花增加香味，即可上桌与家人享用。

这道海带炖排骨不仅口感鲜美，而且富含营养。排骨提供丰富的蛋白质和钙质，而海带则是碘和钙的良好来源。两者的结合既美味又健康，是一道不可多得的家常佳肴。