家庭版红烧肉：简单步骤教你做出色香味俱佳的美食

家常版红烧肉的烹饪秘诀

想要制作一道美味的家常版红烧肉吗？那就跟随我们的步骤，一起来烹饪吧！

所需食材：

五花肉、冰糖、老抽、酱油、葱段、姜丝、大料、花椒、桂皮、香叶、草果。

烹饪步骤：

五花肉预处理：首先将五花肉过水，然后煎至两面金黄，出锅备用。

炒糖色：在锅中放入冰糖，加少许水，小火慢慢化开，直到糖变成琥珀色。

五花肉上色：将煎好的五花肉放入锅中，快速翻炒，让五花肉均匀裹上糖色。然后加入老抽、酱油，继续翻炒，让五花肉上色。

加入调料：接着放入葱段、姜丝、大料、花椒、桂皮、香叶和草果，翻炒出香味。

加水炖煮：在锅中加入适量的水，确保水刚好没过五花肉。然后盖上锅盖，用高压锅压煮13分钟。

收汁出锅：时间到后，打开锅盖，大火收汁，直到汤汁浓稠。此时，五花肉已经炖得非常软烂，色香味俱全。

装盘享用：将红烧肉盛出装盘，撒上一些葱花作为点缀。现在，你可以尽情享用这道美味的家常版红烧肉了！

按照这些步骤烹饪出来的红烧肉，不仅色泽红亮，而且口感软烂，香味扑鼻。无论是作为家常菜还是宴客菜，都是一道非常受欢迎的美食。