轻松制作戚风蛋糕胚：详细步骤与材料解析

制作戚风蛋糕胚的详细步骤与材料

想要制作一款口感轻盈、松软的戚风蛋糕吗？下面，我们将为您详细介绍制作戚风蛋糕胚的所需材料和具体步骤。

1、让我们来看看制作戚风蛋糕胚所需要的材料。对于蛋糊部分，您需要准备60克低筋粉、35克玉米油、30克细砂糖、35克牛奶以及3个蛋黄。而对于蛋白部分，您需要3个蛋白和20克细砂糖。

2、让我们进入制作步骤。将低筋粉过筛后与玉米油混合均匀，再加入细砂糖和牛奶搅拌均匀。接着，将蛋黄分次加入面糊中，每次加入一个蛋黄后都要充分搅拌均匀。

在另一个容器中，将蛋白打至起泡后加入细砂糖，继续打至硬性发泡。然后，将打发好的蛋白霜分三次加入蛋黄糊中，每次加入后都要用切拌的方式搅拌均匀。

将搅拌好的面糊倒入8寸圆形蛋糕模具中，摔几下模具震出气泡。接着，将烤箱预热至160度，将蛋糕放入烤箱中烤约30-35分钟。

烤好后取出蛋糕倒扣晾凉脱模即可。您可以根据个人喜好在蛋糕表面打上奶油或其他装饰。

通过以上步骤，您就可以轻松制作出一款口感轻盈、松软的戚风蛋糕胚了。无论是作为早餐还是下午茶点心都非常合适哦！