盐蛋制作全攻略：从选料到腌制，让你轻松享受美味

想要尝试在家自制美味的盐蛋吗？下面是一份详细的制作指南，帮助你轻松完成盐蛋的制作。

1、准备好以下材料：

鸭蛋18个

高度白酒（适量，根据家里剩余的白酒来决定）

食用盐1袋

十三香调料（适量）

2、按照以下步骤进行制作：

清洗鸭蛋：用清水洗净鸭蛋表面的污垢，然后晾干表面的水分。

浸泡鸭蛋：将晾干的鸭蛋放入高度白酒中浸泡20分钟，这样可以让盐分更好地渗入蛋黄内部，使盐蛋的味道更加均匀。

准备腌制料：将食用盐和十三香调料混合均匀，以备后续使用。

包裹鸭蛋：将浸泡过白酒的鸭蛋从酒中取出，逐个放入盐和十三香混合料中滚动，确保鸭蛋表面均匀沾满腌制料。接着，用保鲜膜将每个鸭蛋紧紧包裹起来，防止腌制料掉落。

腌制过程：将包裹好的鸭蛋放入一个大口袋中，系紧口袋。腌制时间大约为半个月。期间可以取出一个鸭蛋煮熟后品尝盐味，根据个人口味调整腌制时间。如果盐味适中，即可将所有鸭蛋取出清洗后放入冰箱保存。随吃随煮，非常方便。

这是我第一次尝试制作盐蛋的经验分享，希望大家多多包涵。如有任何疑问或建议，欢迎随时交流。祝你制作成功，享受美味的盐蛋！