大喜大烤肉酱：烹饪香辣烤肉与白切肉的秘密武器

大喜大香辣烤肉与白切肉蘸酱，为您带来一场味蕾盛宴！所需食材简单易得，做法更是家常，让您轻松享受美味。

1、我们需要猪后腿肉500g和大喜大烤肉酱适量。这次选用香辣口味的烤肉酱，为您带来微辣而不燥的口感。接着，将猪肉切分成2份，一份用于烤制，另一份则用于白切蘸酱。

对于烤制部分，先将猪肉焯水，用葱姜蒜酒加水煮一会，再捞出冲洗干净浮沫后切片。接下来，将切好的肉片与洋葱片混合。为避免洋葱辣眼睛，建议切洋葱时准备一碗水。然后，在肉盘子里挤入适量的烤肉酱并拌匀，让每一片肉都均匀蘸上酱料。准备一个烤盘，先刷上一层薄油，放入洋葱平铺码放好，再将肉铺放在洋葱上。预热烤箱至200度后，将烤盘放入中层烤制12-15分钟，期间需观察烤肉情况，适时翻面以确保两面都上色。最后，用锡纸包裹烤肉3分钟，使肉质更加鲜嫩。

与此同时，您可以准备薄荷叶作为装饰。将薄荷叶放入花盆中剪下，并放入凉白水中漂洗一下。当香喷喷的烤肉出炉后，将洋葱垫底、烤肉放上，用薄荷叶进行装饰，增添一丝绿意。撒上一些碎薄荷叶，为您的烤肉增添口感与颜值。

至于白切肉部分，同样先进行焯水处理，洗去浮沫后重新入锅加水加料酒、姜片蒜瓣辣椒和花椒煮肉。煮至肉完全熟透约30分钟，可用筷子轻松戳穿即表示熟透。待肉放凉后，切成肉片即可蘸酱食用。

无论是香辣烤肉还是白切肉蘸酱，都让人回味无穷。大喜大香辣烤肉与白切肉蘸酱的组合，既简单又美味。不妨尝试一下，让您的味蕾尽情享受这场盛宴吧！