沙茶酱炒蟹：简单又美味的海鲜菜肴

沙茶酱以其独特的香味和丰富的口感，成为了许多海鲜菜肴的绝佳搭配。今天，我们将向你展示如何用沙茶酱制作一道美味的炒蟹。

1、你需要准备以下食材：小海蟹500克、姜蒜适量、料酒1调羹、盐适量和沙茶酱1调羹。

接下来是制作步骤：

用刷子仔细地刷洗蟹壳，然后掰掉蟹大钳，去掉蟹腮，剥开蟹壳，去掉蟹肚。将姜蒜剁成末备用。

在炒锅中倒入适量的油，待油热后放入姜蒜末，用中小火翻炒至出香味。

香味出来后，放入处理好的蟹肉，用大火快速翻炒，使其均匀受热。

烹入1调羹料酒，以去除腥味。

当蟹肉变色后，加入1调羹沙茶酱，继续翻炒均匀，让沙茶酱与蟹肉充分融合。

根据个人口味调入适量的盐，然后加入适量热水。

把蟹壳放进去，盖上锅盖，大火烧开后转小火煮至汁水收干。

煮好后即可出锅享用。

这样，一道美味的沙茶酱炒蟹就完成了。蟹肉的鲜嫩与沙茶酱的香辣完美结合，是一道简单又美味的海鲜菜肴。无论是作为家常菜还是招待客人，都是一个不错的选择。快来试试吧！