大丰收的做法：东北特色菜，家的味道与温暖

简介：

大丰收，又称为东北乱炖，是一道充满家乡情怀的东北特色菜。它不仅是一道美味佳肴，更是一份对家乡的思念和回忆。在这道菜中，你可以品尝到东北的纯朴与热情，感受到家的温暖和幸福。

所需材料：

豆角：适量

玉米：1个

土豆：1个

南瓜：适量

排骨：适量

葱姜蒜：适量

所需工具：

锅

刀

翻炒铲

步骤：

准备材料：排骨洗净后焯水去血水；土豆和南瓜去皮切块；豆角掰断；葱姜切好备用；大蒜切末备用。

爆香：在锅中加入适量的油，放入葱姜和八角爆出香味。

翻炒：加入豆角、南瓜、土豆翻炒均匀。

加入排骨和玉米继续翻炒。

调味：加入适量的酱油、盐和鸡粉，翻炒均匀。

炖煮：加入适量的清水，水量要没过菜多一点。盖上盖子，开炖。开锅后转小火，炖煮20-30分钟，根据实际情况而定。

出锅前撒上蒜末，翻炒均匀即可出锅。

搭配一碗白米饭，尽情享受这道充满家乡味道的大丰收吧！

提示与建议：

选购豆角时，如果能买到扁的油豆最好，因为东北的油豆比较出名。如果买不到，可以用芸豆代替。

炖煮时间根据实际情况而定，确保蔬菜和排骨都熟透入味。

大丰收的味道和口感可以根据个人喜好进行调整，如添加其他调料或调整食材比例。