正宗大盘鸡的做法步骤：香辣可口，美味诱人

正宗新疆大盘鸡的做法

用料：

鸡半只

土豆3个

青椒2个

姜1块

蒜1头

冰糖1把

红辣椒3根

盐适量

八角4粒



啤酒1瓶

洋葱1个

豆瓣酱2勺

粉条适量（可选）

做法：

将鸡切块，下锅焯水，去除浮沫后沥干水分备用。同时，准备好其他食材。

冷锅下油，放入冰糖炒出糖色。

加入豆瓣酱，翻炒出香味。

放入鸡块和姜片，翻炒至鸡块上色。

加入红辣椒、八角和蒜，继续翻炒。

倒入啤酒，淹过鸡块即可。如果准备加粉条，可多放些啤酒。

盖上锅盖，中小火闷烧20分钟。

放入粉条和土豆，加入生抽、老抽，大火翻炒5分钟。

加入青辣椒和洋葱，加少许盐，翻炒均匀后盖上锅盖焖2分钟即可出锅。

一大盘香喷喷的新疆大盘鸡就做好了，可以开饭了！