炒蒜苗：家常做法与美味秘诀

蒜苗炒制的家常做法与美味秘诀

蒜苗，这一常见的蔬菜，如何炒制才能最大限度地发挥其鲜美口感呢？让我们一起探索蒜苗炒制的家常做法。

1、清洗蒜苗，并将其切断。将蒜苗放入开水中焯烫，加入一点食用油，以保持蒜苗的翠绿色。焯烫时间不宜过长，大约一分钟即可。然后迅速拿出蒜苗，用冷水冲洗，并尽量滤干水分。

2、热锅冷油，加入蒜苗，大火快速翻炒。为了保持蒜苗的爽脆口感，可以在炒制过程中适量点水爆炒。

3、加入盐进行调味，并淋上香油提升蒜苗的香气。装盘后，再撒上一些熟白芝麻，增添一丝香脆口感。

这样炒制出来的蒜苗口感鲜嫩、香气四溢，是一道家常美味佳肴。无论是配搭肉类还是作为素菜食用，都能满足您的味蕾需求。不妨尝试一下，让蒜苗成为您餐桌上的亮点！