家常美食：手把手教你做出香气四溢的栗子鸡！

当寒冷的天气渐渐逼近，有什么比一锅热气腾腾的栗子鸡更能温暖人心呢？这道家常美食将鸡腿的鲜嫩与栗子的香甜完美结合，让人在享受美味的同时，也感受到了家的温馨。

所需食材：

鸡腿 3只

栗子 200克

干香菇 10朵

大葱 半棵

蒜瓣 8瓣



姜 适量

大豆油、盐、料酒、生抽、老抽、白糖、蚝油 适量

烹饪步骤：

食材准备：将鸡腿肉切成块，洗净晾干备用。干香菇清洗干净后，用温水泡发。栗子剥好，冷水下锅煮2分钟，捞出沥干水分。

煎制栗子：锅中倒入适量大豆油，将栗子放入油中煎一下，待表面微黄后捞出备用。

炒制糖色：锅中加入适量油，放入2大勺白糖，小火慢慢熬成焦糖色。

鸡块上色：将鸡块倒入锅中，快速翻炒均匀，让鸡块裹上糖色。炒至鸡块表面金黄色，肉质紧实。

调味翻炒：加入葱、姜、蒜继续翻炒出香味。然后加入2大勺料酒、1勺老抽、2勺生抽、1勺蚝油，以及少许食盐、胡椒粉、五香粉，继续翻炒均匀。

炖煮入味：将栗子、干香菇和泡香菇的水一起倒入锅中，没过鸡块即可。大火煮开后转中小火炖煮30分钟，直到酱汁浓稠，鸡肉和栗子充分吸收汤汁的味道。

出锅装盘：撒上一些香菜叶作为点缀，热气腾腾的栗子鸡就可以上桌了。

在这道栗子鸡中，鸡肉鲜嫩多汁，栗子软糯香甜，两者相互交融，营造出一种独特的口感和味道。而香菇的加入则为这道菜增添了一层鲜美的滋味。在寒冷的季节里，和家人围坐一桌，品尝着这道热气腾腾的栗子鸡，无疑是一种最简单也最幸福的享受。