香辣诱人：爆炒鸡肝的独特做法与烹饪秘诀

爆炒鸡肝新口味

简介：

爆炒鸡肝是一道色香味俱佳的家常菜。鸡肝的鲜嫩与洋葱、辣椒的香辣完美结合，再加上孜然的独特香气，让人食欲大增。下面就来分享一下这道菜的独特做法吧！

所需材料：

鸡肝 300g

洋葱 半个

辣椒 4个



孜然 适量

蒜瓣 3-4瓣

姜 一小块

所需工具：

炒锅、切菜刀、砧板、锅铲

步骤：

前期准备：

鸡肝清洗干净，切成稍大的块，用冷水焯一下，去除血水和杂质。

洋葱洗净切丁，辣椒去籽切段，蒜切末，姜切丝。

制作过程：

烧热炒锅，倒入适量的食用油，放入蒜末和姜丝，用中小火炒出香味。

加入洋葱丁，翻炒至洋葱变透明。

将焯好的鸡肝放入锅中，大火快速翻炒，加入少许盐调味。

当鸡肝炒至七八成熟时，放入辣椒段，继续翻炒。

倒入适量的酱油，撒上鸡精，快速翻炒均匀。

1、撒上孜然粉，翻炒几下，让孜然的香气充分渗出。

出锅装盘，即可享用这道美味佳肴。

提示和建议：

鸡肝选择新鲜无异味的，焯水时可以加一点料酒去腥。

孜然粉可以根据个人口味增减，喜欢孜然味道的可以多放一些。

烹饪时间：总制作时间约20分钟

分量：适合2-3人份

这道爆炒鸡肝香辣可口，孜然的加入更是点睛之笔，让整道菜的味道更加鲜美。快试试吧！