金针菇炒鸡蛋：家常美味，营养又健康！

想要尝试一道新颖又美味的家常菜吗？让我们来制作一道金针菇炒鸡蛋吧！我们需要准备好以下食材：400克或一把新鲜的金针菇、2到3个鸡蛋（具体数量可根据人数调整），以及一小块瘦肉。另外，我们还需要一些盐和生粉来调味。

1、让我们开始制作吧！将金针菇清洗干净，切掉根部，然后将金针菇分成两段。接着，将2到3个鸡蛋打入装有金针菇的碗中。在碗中撒上适量的盐，然后充分搅拌鸡蛋和金针菇，使它们充分融合。

1、我们将瘦肉剁成肉糜，加入生粉拌匀后再加入一小勺清水。顺时针搅拌几下肉糜，使其更加松软。然后，开火起锅，在锅中放入适量油，将肉糜倒入锅中翻炒至变色。将炒好的肉糜装盘备用。

在同一个锅中倒入适量油，然后倒入之前准备好的金针菇鸡蛋液。翻炒至金针菇变软后，将之前炒好的肉糜一并倒入锅中翻炒。在翻炒过程中可以加入少量清水，并放入适量盐进行调味。由于金针菇本身具有鲜美的口感，因此无需添加味精。

2、将炒好的金针菇炒鸡蛋装盘，一道色香味俱佳的家常佳肴就完成了！这道菜既营养丰富又美味可口，绝对会让你的家人和朋友赞不绝口。快来尝试一下吧！