凉拌石花菜：夏日爽口小菜，营养丰富又美味

简介：

在炎炎夏日，一道爽口的凉拌菜能带给你一丝清凉。凉拌石花菜（龙须菜）是一道色香味俱佳的菜品，不仅口感脆爽，而且营养丰富。接下来，让我们一起学习如何制作这道夏日凉拌小菜。

所需材料：

干石花菜（龙须菜） 200克

黄瓜 1根

胡萝卜 1根

花生米 1把

辣椒油 1汤匙

生抽（捞汁） 1汤匙

盐 适量

鸡精 适量

香菜 1颗

蒜粒 8粒

陈醋 1汤匙

所需工具：

刀

砧板

擦子（黄瓜、胡萝卜用）

不锈钢盆

筷子或搅拌勺

步骤：

前期准备：

将所有食材准备好，石花菜清水泡4分钟，去除杂质。黄瓜、胡萝卜洗净，用擦子擦成细丝备用。蒜粒拍碎后剁成细末。

制作过程：

把泡好的石花菜捞出倒掉脏水，清洗两遍。胡萝卜丝、黄瓜丝、蒜泥、花生米、香菜放入不锈钢盆中，加适量盐调味。

加入一汤匙捞汁或生抽、一汤匙陈醋、辣椒油和少许鸡精。

所有食材搅拌均匀，入味5分钟。

将凉拌好的石花菜装盘上桌即可享用。

提示和建议：

石花菜泡发时间不宜过长，以免口感变软。

根据个人口味调整辣椒油和蒜粒的用量，以获得微辣口感。

可以根据个人喜好加入其他调料或配菜，如芝麻、糖等。

在食用前可放入冰箱冷藏片刻，提升口感。

烹饪时间：约20分钟（准备时间+烹饪时间）

分量：2-3人份