蒜蓉清蒸大龙虾：简单步骤享受海鲜盛宴

蒜蓉清蒸大龙虾

准备材料：

一只约600克的鲜活澳洲龙虾

一汤匙蒜蓉

半汤匙姜末

一汤匙料酒

2汤匙蒸鱼豉油

半小勺白糖

一小勺蚝油或鲍鱼汁

步骤：

从水产品批发市场选购鲜活的澳洲大龙虾，用淡盐水清洗干净备用。

将龙虾斩断头部，从中间一分为二。同时，在腹部横切五至六刀，并竖切一刀，使龙虾分成两部分，但尾部不要切断。此外，还需斩去小脚。

调制碗汁：将料酒、蒸鱼豉油、蚝油或鲍汁、白糖、蒜蓉、姜末混合均匀后，加点香油，调成汁。然后，将碗汁浇在龙虾上，腌制15分钟使之入味。

在锅中烧开水，将腌好的澳洲龙虾摆盘后放入蒸屉，盖好盖子。接着，用大火蒸10分钟即可。

一道壳红肉白、霸气十足、鲜美无比的清蒸龙虾就完成了！

如果您想让龙虾的摆盘更漂亮一些，可以在盘子周围摆上柠檬片和焯水的西兰花做装饰，这样会使菜品更显高档。