排骨炖土豆的家常做法：简单美味，营养丰富

东北排骨炖土豆豆角的家常做法

简介：

东北排骨炖土豆豆角是一道家常菜，以其醇厚的口感和丰富的营养深受喜爱。此菜将排骨的鲜美、土豆的绵软和豆角的鲜嫩完美结合，只需简单的烹饪技巧，就能呈现出美味佳肴。

所需材料：

排骨：适量，切段

土豆：2-3个，中等大小

豆角：200克

食用油：适量

十三香：1小勺

葱花：适量

大蒜：3瓣，切末

盐：适量

鸡精：适量

所需工具：

锅

筷子或炒勺

刀

步骤：

前期准备：

将排骨清洗干净，放入已烧开的水中焯一下，捞出沥干水分备用。

土豆去皮，切成均匀大小的块。豆角摘洗干净，切段。

制作过程：

锅烧热后加入适量食用油，放入豆角过油至断生，捞出沥油。

在同一个锅中，加入适量葱花、大蒜末和十三香，煸炒出香味。

将焯好水的排骨放入锅中，翻炒至排骨表面微黄。

加入适量的水，水量刚好没过排骨。将锅盖盖上，大火炖煮15分钟。

15分钟后，将土豆块放入锅中，翻炒均匀。继续大火炖煮10分钟。

当土豆炖至软糯，将过油后的豆角放入锅中，翻炒均匀。如感觉汤汁较少，可适量加些热水。

继续炖煮5分钟，直到豆角和排骨都充分入味。最后加入适量盐和鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

提示和建议：

烹饪过程中可根据个人口味调整调料的用量。

豆角过油可以保持其鲜亮的颜色和口感。

选择新鲜的食材是烹饪美味的关键。

烹饪时间：约30分钟（前期准备10分钟，烹饪20分钟）

分量：适合3-4人食用