四川冒菜的做法：家常美味，麻辣鲜香

四川冒菜是一道经典的地方小吃，以其麻辣鲜香的味道和丰富的食材组合深受喜爱。下面将为你详细介绍四川冒菜的配料及制作方法。

所需材料：

火腿肠：半根

豆干：2张

藕：一节

瘦肉：150g

豆腐：100g

平菇：100g

鱼丸、牛肉丸：各100g

火锅料：一块

大葱：一根

大蒜：一个

小米辣：6个

菜籽油：50g

制作步骤：

平菇洗净后撕成小块，火腿肠切厚片。

豆腐切厚片，豆干切成长条状。

瘦肉切成薄片，加入生抽、淀粉和辣椒面腌制片刻。

牛肉丸、鱼丸备用。

大蒜和小米辣切细备用。

准备一小块火锅底料。

锅中倒入菜籽油，烧热后加入火锅底料和大葱段、大蒜炒香。

加入适量水烧开，然后依次加入平菇、豆腐、藕、牛肉丸、鱼丸、瘦肉、豆腐干、苕粉、午餐肉煮约8分钟。

将煮熟的食材装入大碗中，撒上切好的小米辣粒和蒜粒。

再撒上一些白芝麻和韭菜粒增加口感。

最后淋上烧热的菜籽油，即可享用美味的四川冒菜！

通过以上步骤，你可以轻松制作出地道的四川冒菜。其丰富的食材和独特的调料将带给你麻辣鲜香的口感，是品尝四川美食的不错选择。快来试试吧！